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6 ricette con la zucca americana da fare in autunno

Cosa fare in cucina in autunno: 6 ricette con la zucca americana. Ricette facili e veloci perfette per il mese di ottobre e Halloween.

Table of Contents

Quanto io sogni di ritrovarmi nel New England, di fare un viaggio nel Vermont, di vivere l’atmosfera del foliage in Canada o negli States o di sorprendermi dai colori dei Pumpkin Patch, beh tutto questo non è un mistero ormai per nessuno! 

Anche quest’anno il progetto di volare oltre oceano in autunno (vista la situazione ancora incerta causa covid) è stato rimandato a tempi migliori: ti prego 2022 arriva in fretta! 

Dove trovare le zucche americane
6 ricette con la zucca americana da fare in autunno

Nell’attesa ci consoliamo cercando tutti i campi di zucca pseudo americani che popolano l’Italia, ma soprattutto sforniamo ricette con la zucca americana a go go. 

Se anche voi amate l’autunno e la pumpkin come me, queste 6 ricette con la zucca americana vi renderanno felici! E poi sono tutte molto facili da fare, super veloci e ovviamente anche super buone!

Ma prima di metterci a cucinare… Vi va di andare alla scoperta dei pumpkin patch italiani?

Pumpkin Patch in Italia

Prima di metterci ai fornelli per realizzare le ricette con la zucca americana da fare assolutamente questo autunno, voglio condividere con voi appassionati di Stati Uniti (o semplicemente con chi è curioso) la mia passione per i Pumpkin Patch, una tradizione tutta Nord Americana da qualche anno arrivata anche in Italia.

Raccogliere le zucche in italia
Pumpkin Patch in Italia: Podere Bianchi Emilia Romagna

Che cos’è un Pumpkin Patch

Per chi non ne avesse mai sentito parlare prima, i pumpkin patch non sono altro, come da traduzione letteraria, che i campi di zucca.

Con questa espressione ci si ricollega però ad una tradizione tutta americana legata proprio al mese di ottobre e alla raccolta dell’iconico frutto arancione: le fattorie con le loro enormi distese di zucche aprono i battenti al pubblico per una sorta di grande festa autunnale. Amati dalle famiglie americane, i pumpkin patch diventano così una meta imperdibile per:

Podere Bianchi in Romagna
Pumpkin Patch in Italia: Podere Bianchi Emilia Romagna
  • raccogliere e comprare le zucche per Halloween
  • mangiare prodotti a base di zucca
  • partecipare a piccoli workshop di intaglio della zucca
  • perdersi in uno dei tanti maze labyrinth, i labirinti creati nei campi di grano

Ovviamente per le “pumpkin influencer” qui si va per farsi fotografare circondate da 1000 zucche.

Nel Nord America è un vero e proprio evento, si può quasi dire sia una celebrazione della terra e dell’autunno che tradizionalmente precede Halloween! E poi è davvero divertente perdersi in un vero labirinto di mais.

Lo scenario di queste fattorie è qualcosa di davvero unico dal punto di vista coreografico con tutto questo arancione e dall’atmosfera di festa che si respira.

Campo di zucche in Italia
Pumpkin Patch in Italia: Podere Bianchi Emilia Romagna

Dove trovare i Pumpkin patch in Italia

Diversi i pumkin patch sono arrivati in Italia, anche se di certo non sono all’altezza dei cugini americani. Ecco una lista di località da nord a sud dove potrete trovare i pumpkin patch in Italia.

In Campania
• Il Giardino delle Zucche: è decisamente il più famoso e forse anche il più bello e curato in Italia, molto molto americano nello stile.
• La terra delle zucche a Eboli è un vero villaggio a tema con tanti laboratori creativi

Nel Lazio 
• Le zucche di Barbabianca a Torre in Pietra Carandini

In Lombardia
• Il villaggio delle zucche di San Martino Siccomario, (il pumpkin patch più grande del Nord Italia)
Tulipania World a Terni d’Isola (Bergamo)
• Il Campo di Federica a Nerviano (Milano)
• Il campo dei fiori a Galbiate (Lecco)

Piemonte
• La casa delle zucche ad Andezeno nel Basso Monferrato

Direi che dopo questo elenco di pumpkin patch in Italia siete pronti per un viaggio tra le zucche!

Ed una volta tornati a casa, ecco le 6 ricette con la zucca “americana” assolutamente da fare in autunno! Una piccola guida “dolce” che vi aiuterà a realizzare il dolce che più preferite: basterà seguire i link per accedere alle schede di ogni singola ricetta.

Ricette con la zucca americana
6 ricette con la zucca americana da fare in autunno

6 Ricette con la zucca americana

 1_ Pumpkin Pie

Pumpkin Pie la ricetta della torta americana alla zucca
Pumpkin pie – torta alla zucca

La Pumpkin Pie è forse uno dei dolci tra i più tradizionali degli Stati Uniti: na ricetta con la zucca americana che non può assolutamente mancare sulle tavole delle famiglie americane durante le festività di Halloween e del Thanksgiving che quest’anno celebra il suo 400° anniversario.
Non è per nulla complicata da fare e non dovrete nemmeno impiegarci troppo tempo. Da servire sia come dessert sia per la merenda

2_ Pumpkin Bread 

Come fare il Pumpkin bread
6 ricette con la zucca americana da fare in autunno: Pumpkin Bread

Il Pumpkin Bread è il classico plumcake americano viene sfornato per una colazione piena di energia.

Semplice e dal sapore rustico, scalda il cuore nelle giornate più fredde. Perfetto sia per chi ama la zucca sia per chi non è propriamente un suo fan visto il suo gusto delicato.

Per una variante più golosa basta aggiungere qualche goccia di cioccolato. Davvero semplice da realizzare.

3_ Pumpkin Pie Muffin

Muffin con la zucca
6 ricette con la zucca americana da fare in autunno: Pumpkin Muffin

Altro dolce rappresentativo della colazione e della merenda d’autunno. I muffin alla zucca li troverete su ogni bancone delle bakery americane in particolare in quelle del New England. La versione con l’aggiunta di cream cheese li rende non solo più golosi ma ancora più soffici.
Facili e veloci da realizzare mangiateli appena sfornati, sono una delizia!

4_ Pumpkin Pie Cookies 

Biscotti con la zucca
6 ricette con la zucca americana da fare in autunno: Pumpkin Cookies

Che gli americani vadano pazzi per i cookies non è un mistero! Questi con la zucca sono ancora più ghiottoni, tant’è che quando li ho sfornati sono andati a ruba in 5 minuti. Anche in questo caso il frosting è una cream cheese con l’aggiunta di un po’ di cannella. Buonissimi e divertenti da fare.

5_ Pumpkin Pie Swirl 

Rotolo di sfoglia con la zucca
6 ricette con la zucca americana da fare in autunno: Pumpkin Pie Swirl

I Pumpkin Pie Swirls sono degli appetitosi rotoli di pasta foglia con crema di zucca, la stessa utilizzata per la pumpkin pie. In dieci minuti avrete un dolce da gustare in ogni momento della giornata.

Qui si dovranno però astenere i non amanti della zucca: in questo dolce il suo sapore è davvero dominante.

6_ Pumpkin Pie latte 

Pumpkin Spice Latte ricetta: la colazione come da Starbucks
6 ricette con la zucca americana da fare in autunno: Pumpkin Spice Latte

Il Pumpkin Spice Latte è un’appuntamento autunnale per me immancabile. Ai primi di ottobre la mia tappa è da Starkbuks. E anche quest’anno non ho mancato questa mia personale tradizionale.

Il Pumpkin Spice latte con il suo particolare sapore si fa largo e toglie la scena alla cioccolata calda. Ideale da sorseggiare in una domenica piovosa con tantissima panna!

Allora, siete pronti a mettervi ai fornelli e preparare tutte queste ricette con la zucca americana? Non vi sentite già un pochino in America? Fatemi sapere qual è la vostra preferita!

 

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