La ricetta dei White Chocolate Maple Nut Blondies

Visto che Alessandro è un amante sia dei brownies sia del cioccolato bianco, questa volta ho deciso di accontentarlo realizzando una ricetta americana facile e veloce: i white chocolate maple nut blondies. 

Detta così, potrebbe sembrare qualcosa di complicato. Ma non temete, preparare questi quadrettoni con tanto cioccolato bianco, noci pecan e sciroppo d’acero sarà molto semplice.

E se pensate che, visto gli ingredienti base, possa risultare troppo dolce tanto da essere stucchevole, non è proprio così. Anzi è super goloso! 

Cosa sono i Blondies

Se la premessa fatta per questa ricetta vi ha incuriosito, di sicuro vi starete ora chiedendo: ma cosa sono “i blondies”?

La risposta è molto facile, sono dei brownies!

Si avete capito bene, sono i famosi brownies. Ma con la differenza sostanziale, rispetto ai classici, che nei blondies, come dice il nome stesso, viene utilizzato il cioccolato bianco anziché il fondente. 

Ma la cosa curiosa è che la versione “chiara” dei brownies è stata inventata niente di meno che dallo chef super star Gordon Ramsey.

C’è da dire però che la sua ricetta originale si differenzia leggermente da quella che andremo a fare. Innanzitutto nei blondies di Gordon Ramsey si aggiungono i mirtilli essiccati e non le noci pecan. 

Inoltre, nelle Maple Nut Blondie, come dice il nome stesso, andremo ad utilizzare lo sciroppo d’acero canadese, sia nell’impasto sia nella glassa.

A questo proposito, come già ho avuto modo di suggerirvi in altre ricette, il mio consiglio è di scegliere sempre uno sciroppo d’acero di ottima qualità.

Io utilizzo per lo più quello di Maple Farm anche perché sul sito posso selezionare tra le diverse tipologie e soprattutto mi arriva direttamente a casa.

Se volete fare come me, ricordate che potete usufruire dello speciale sconto del 15% inserendo nel sito di MapleFarm il codice S_Lostinfood15.

Bene, non ci resta ora che metterci al lavoro in cucina: non preoccupatevi, la preparazione dei White chocolate maple nut blondies è davvero molto semplice.

Avrete così un dolce perfetto per la merenda, da servire all’ora del the con le amiche o come piccolo peccato di gola con un buon caffè dopo pranzo.

White chocolate maple nut blondies

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo per la glassatura: 10 minuti
Cosa occorre: uno stampo per brownies

Ingredienti per i Blondies

115 gr di burro sciolto
150 gr di brown sugar
2 cucchiai di sciroppo d’acero
1 uovo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1/2 cucchiaino di maple extract (facoltativo)
150 gr di farina 
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
1/2 cucchiaino di sale
34 gr di noci pecan
120 gr di cioccolato bianco

Per la glassa:
175 gr di zucchero a velo
2 cucchiai di sciroppo d’acero
3 cucchiai di latte o panna
1 pizzico di sale

Come fare i quadrotti di cioccolato bianco

In una grossa ciotola, unite tutti gli ingredienti umidi: burro sciolto, brown sugar, uovo, maple extract, sciroppo d’acero, ed estratto di vaniglia.

Tra questi ingredienti, di sicuro quello più difficile da trovare è il maple extract. Nel caso potete procedere anche senza questo ingrediente.

Mescolate bene fino a che tutti i diversi elementi risulteranno ben amalgamati.

In un’altra ciotola, mixate invece gli ingredienti secchi, ovvero: farina, lievito e sale.

A questo punto, aggiungeteli nel vostro impasto che avete preparato con il burro.

Mescolate bene così da amalgamare la farina con il resto del composto.

Sciogliete il cioccolato bianco a bagnomaria e aggiungetelo delicatamente al vostro impasto.

Prendete una pentola e tostate le noci pecan. Tagliatele a pezzettini e cospargetele nell’impasto.

Nel frattempo preriscaldate il forno a 180°. 

Dopo queste semplici fasi, siete pronti per adagiare l’impasto nel vostro stampo da brownies, precedentemente ricoperto con della carta da forno.

Infornate a 180° per 30 minuti fino a quando le blondies risulteranno dorate.

Terminato il tempo di cottura, toglietele dal forno e lasciatele raffreddare estraendole dallo stampo. 

Mentre sono in fase di cottura, approfittatene per preparare la glassa: in una ciotola di medie dimensioni unite zucchero a velo, sciroppo d’acero e latte (o panna) e lavoratela fino ad ottenere una sorta di glassa mediamente densa.

Spalmate la glassa sui white chocolate maple nut blondies cercando di disporla in modo uniforme.  

Una volta terminato questo passaggio, tagliate i vostri quadrotti al cioccolato bianco.

Per ottenere dei pezzi grossi, realizzate una scacchiera di 2 file per 3. Se invece volete pezzi più piccoli, procedete con tre 3 file x 4 verticali.

Consiglio per la ricetta

Una volta tagliati i vostri quadrettoni al cioccolato bianco e sciroppo d’acero, togliete la glassa in eccesso passando il dorso di un coltello sopra i dolcetti. Eviterete così di creare uno strato zuccheroso eccessivo.

I white chocolate maple nut blondies si conservano tranquillamente per 2/3 giorni.

Vi raccomando, fatemi sapere se questi White chocolate maple nut blondies ovvero quadrettoni di cioccolato bianco, vi sono piaciuti!!!