10 posti dove comprare il Panettone artigianale a Milano e in Brianza

Non so se è la stessa cosa per voi, ma per noi non è Natale senza panettone. Il rito di spacchettare un panettone artigianale, magari da una bella scatola, sentendone subito quel profumo inconfondibile, ci trasmette quel senso di festa e di allegria. 

Al tempo stesso, una delle domande ricorrenti che ci si fa tra colleghi, amici e parenti è: dove comprare il panettone artigianale? 

Così dopo avervi suggerito cosa regalare a Natale, abbiamo cercato di dare una risposta anche a questa domanda.

Ci siamo letteralmente lanciati in un panettone tour tra la Brianza e ovviamente Milano (patria nativa del panettone) per trovare 10 posti dove comprare un panettone artigianale, uno di quelli però che sia davvero da non perdere!

Nella nostra selezione ci siamo discostati dai soliti grandi nomi che riecheggiano nella città meneghina e dintorni. 

Abbiamo voluto scovare posti che si distinguono per un’autentica artigianalità, qualità, attenzione alla materia prima, particolarità e varietà di gusti. 

Ma sopratutto che si tratti di un panettone artigianale buono e con un prezzo accessibile o in linea per quanto proposto.

Quando si acquista un panettone artigianale si deve tenere comunque presente il tanto lavoro che c’è dietro proprio per realizzare questo dolce natalizio.

Per darvi il suggerimento giusto e andar a colpo sicuro, li abbiamo assaggiati, li abbiamo provati, abbiamo cercato di scoprirne i segreti. 

Abbiamo scoperto le nuove tendenze di quest’anno, dal panettone con noci pecan al sempre più richiesto e apprezzato panettone al pistacchio.

Che si tratti di un panettone tradizionale, speciale o creativo, qui troverete dunque la nostra lista di indirizzi dove comprarlo da Milano alla Brianza per questo Natale 2020.

Dove comprare il panettone a Milano

Rinaldini

Dove comprare il panettone a Milano vicino alla Scala

Del panettone di Rinaldini ce ne siamo innamorati due anni fa quando quasi per caso siamo capitati nel suo store in Via Santa Margherita a due passi dalla Scala. 

Ci siamo fermati per un caffè al volo e siamo usciti con un panettone di 1 kg, il Dante: crema di pistacchio, copertura di cioccolato bianco e ciliegie candite all’interno. Strepitoso!

Qui, da Rinaldini, si viene per comprare il panettone speciale, quelli che hanno gusti e abbinamenti uno più sfizioso dell’altro. 

Per non parlare del pack con nomi divertentissimi come Fichissimo, Vip (Very Important Panettone), Du Marrons… Un po’ di ironia, soprattutto in questo Natale, proprio non guasta!

Quest’anno Rinaldini ha deciso di stupirci con la sua novità, Idyllium. 

Fatto con farina di grani antichi, perle di albicocche semi candite, noci pecan esaltate dalla glassa al cioccolato al caramello salato e vaniglia bourbon, è davvero squisito: ogni morso porterà il vostro palato alla scoperta di un sapore. 

E’ proprio questa a nostro avviso la particolarità di Idillium, quasi fosse un percorso del gusto che potrete compiere in unico panettone. Assolutamente da provare.

Costo: si parte dai 36 euro per quello tradizionale per arrivare ai 46 di Idyllium nelle versioni da chilo. 
Disponibili anche nel formato mezzo chilo e 2 chili per alcune tipologie. 
Per chi è single o a dieta ci sono i mini panettoni.

Pasticceria Rinaldini Milano, Via Santa Margherita 16

Pasticceria Giacomo

Dove comprare il panettone a Milano in zona Viale Premuda

Giacomo Pasticceria è di certo un’istituzione a Milano e il suo panettone è considerato uno dei migliori della città meneghina. 

Dobbiamo però ammettere che nonostante la sua notorietà, solo recentemente noi siamo diventati “fan” di questa pasticceria e delle sue brioches. 

E così siamo andati alla scoperta anche del loro panettone realizzato oggi da Elena e Giulia Monti, le nipoti di Giacomo Bulleri, che continuano la lunga tradizione famigliare. 

Qui si viene a comprare il panettone tradizionale, realizzato seconda l’antica ricetta di famiglia: l’impasto segue i classici procedimenti con lunga lievitazione (ben 20 ore), il tutto amalgamato con materie prime di eccellenza. 

Il risultato è un panettone soffice, sublime nella sua semplicità esaltata nel gusto dall’uvetta rigorosamente australiana e dai cubetti di cedro.

Tra le novità di quest’anno, da segnalare la veneziana all’albicocca. 

Da sottolineare le belle iniziative di impegno sociale in questo periodo difficile: Giacomo devolverà una parte dei proventi ricavati dalla vendita al Centro Mafalda Luce, dedicato al trattamento dell’autismo nell’infanzia e nell’adolescenza oltre a collaborare anche con l’Associazione Panettone Sospeso per raccogliere panettoni da destinare ai più bisognosi. 

Costo del panettone: si parte da 45 euro per il tradizionale da chilo.

Pasticceria Giacomo Milano, Via Sottocorno 5, Milano

Pasticceria Migliavacca

Dove comprare il panettone a Milano in Città Studi

Pasticceria storica nel quartiere di Città Studi, Migliavacca sforna panettoni dal 1958!

E’ stato il nostro amico Gabriele Cavallotti, ottimo conoscitore del tessuto milanese e attento buongustaio, a portarci alla scoperta del quartiere in cui vive e dunque di questa pasticceria. 

Se passate nel week end preparatevi a fare la fila anche perché le persone sono pronte ad attraversare la città per accaparrarsi uno dei suoi rinomati panettoni.

Grazie a Gabriele abbiamo avuto la fortuna di incontrare proprio uno dei proprietari, Luigi, rappresentate della seconda generazione della famiglia. E’ lui ad occuparsi della lavorazione dei panettoni e proprio con lui abbiamo assaggiato il panettone tradizionale. 

Appena aperto si rimane colpiti dal profumo intenso. 

La fetta è morbida, con un colore giallo intenso dato proprio dall’utilizzo delle uova fresche ed è decisamente ricca.

Risalta subito all’occhio l’uvetta bella grande e di qualità, oltre agli altri due ingredienti classici come la scorza d’arancia e il cedro candito. 

Insomma, dopo il primo morso, abbiamo capito perché la gente arriva da tutta Milano a comprare il panettone di Migliavacca!

Decisamente consigliato anche quello al cioccolato di Valrhona. 

Costi: si va dai 31 euro di quello tradizionale da chilo ai 33 per quelli speciali. Disponibili anche i mezzo chilo e i due chili. 

E per chi vuole stupire o ha una famiglia particolarmente numerosa, anche se quest’anno si sa il Natale sarà “limitato”, si arriva anche fino alla versione da 5 chili. Wow! 

Se invece siete tra quelli che amano il pandoro, nessun problema perché qui troverete anche questo realizzato sempre seguendo la procedura di lievitazione e di lavorazione classica.

Pasticceria Migliavacca Milano, Via Ajaccio 13

Sucre Salè

Dove comprare il panettone a Milano in San Gottardo

Lo avreste mai detto che un giovane e talentuoso ragazzo di 26 anni di origine egiziana sapesse fare uno dei panettoni più buoni a Milano? 

Assolutamente da provate il suo “pere e cioccolato” e poi mi saprete dire! 

Il giovanissimo Tarek, che gestisce la pasticceria con Mariz la sua compagna, utilizza materie prime di qualità e sforna panettoni seguendo tutti i passaggi come la nostra tradizione vuole.

Un panettone davvero delicato, quasi una brioche, ricco di pezzettoni di pera candita abbinati al cioccolato fondente, che si scioglie in bocca, rendono questo panettone davvero interessante. 

L’impasto è bello soffice e ben alveolato, la forma è bassa proprio come dovrebbe essere quella tipica del panettone Milanese.

Ahimè abbiamo la fortuna (e a volte la sfortuna se pensiamo alla linea) di avere Sucre Salé a due passi dall’ufficio e diciamo che lo testiamo spesso! Da provare anche quello tradizionale, la veneziana e altri gusti speciali: solo cioccolato, albicocca e su ordinazione marron glacé!

Sappiate poi che qui i cannoncini alla crema sono davvero un must qui in zona San Gottardo e vanno letteralmente a ruba tanto che in settimana finiscono subito e la domenica è presa d’assalto proprio per aggiudicarsi un vassoietto.

Costo: a partire da 31 euro per il panettone da 1 kg.

Pasticceria Sucre Salè – San Gottardo 41 – Milano

Dove comprare il panettone in Brianza

Fratelli Longoni Panificio

Dove comprare il panettone in Brianza a Carate

Se non siete “brianzoli” trovare il Panificio Fratelli Longoni non sarà propriamente semplice. Ma la sua fama e la scia di profumo che sprigiona ogni volta che inforna vi porterà da lui!

Nascosto tra le case della località di Re Aldino a Carate, solo l’aiuto di googlemaps vi porterà a destinazione. 

Eppure la notorietà del Panificio Fratelli Longoni e del suo panettone ha superato di gran lunga i confini della Brianza.

Per lui solo lievito madre, oltre 20 ore di lievitazione e tanta, tanta ricerca di materie prime di prima scelta come le farine speciali molite a pietra.

Il risultato è quello di un panettone eccezionale, considerato uno tra i migliori d’Italia, proposto in vari gusti (ben 15!) che qui in realtà troverete tutto l’anno come doveva essere per l’antica tradizione milanese.

L’impasto di questo panettone è sofficissimo, come una nuvola, dal colore giallo intenso arricchito di canditi dove a differenza di molti che usano il cedro, qui si è deciso di mettere i limoni siciliani, dal profumo intensissimo.

Noi abbiamo assaggiato il panettone con uvetta di Zibibbo di Pantelleria, una vera eccellenza: il delicato impasto si arricchisce dei canditi di limone, della scorza d’arancio e dei chicchi (enormi) di questa uvetta che sprigiona davvero tanto sapore.

Tra le novità, il panettone (dolce) con pomodorini e olive taggiasche, entrambi ovviamente canditi.

Un panettone alternativo da servire leggermente caldo e piastrato. 

Longoni del resto non è nuovo a questi panettoni dove si utilizzano anche le verdure, segno di una costante ricercatezza di nuovi gusti sempre nel rispetto della tradizione. 

Se volete qualcosa di esotico, allora puntate sul panettone mango papaya e cocco!

Costi: da 31 per il tradizionale, 33 per gli speciali, 37 per quello con uvetta di zibibbo.

Panificio Davide Longoni – Via alle Grotte 2 – Carate Brianza

Panificio Tamandi

Sove comprare il panettone a Merate e Cernusco Lombardone

Tradizione e innovazione sono le parole chiave che caratterizzano il Panificio Tamandi e il suo panettone. Si tratta di un negozio storico a conduzione familiare che sforna pane, focacce e dolci da tre generazioni. 

La cura per l’impasto e l’attenzione per gli ingredienti sono sempre stati due elementi fondamentali per ogni prodotto messo in vendita. E il panettone non fa certo eccezione. 

Di anno in anno l’impasto viene sempre migliorato per raggiungere livelli di eccellenza in quanto a gusto e morbidezza.

Tra il panettone Milano classico con i canditi provenienti direttamente dalla Sicilia, il panettone al cioccolato con cioccolato fondente, al latte e gianduia, il panettone Paradiso con cioccolato, uvetta e noci e il panettone al Pistacchio di Sicilia c’è solo l’imbarazzo della scelta.

Ci sono poi le limited edition come la versione con i marron glacé. 
Li potete trovare sia nel negozio di Merate che di Cernusco Lombardone, in provincia di Lecco.

Panificio Tamandi Viale Verdi, 57 Merate LC – Via degli Alpini, 12 Cernusco LC

Vecchia Brianza – Sovico

Dove comprare il panettone in Brianza a Sovico

Non appena metterete piede all’interno della Pasticceria Vecchia Brianza vi sembrerà di entrare nel mondo dei balocchi! 

Qui panettoni e tanto tanto cioccolato con bellissime creazioni a tema natalizio.

Non si scherza nemmeno con la storia di questa pasticceria che esiste dal 1969, oggi nelle mani di Andrea, maestro pasticcere, e della sorella Cristina, seconda generazione di una famiglia che in fatto di dolci ne sa.

Come sono suoi panettoni? 

Andrea continua a sfornarli seguendo la ricetta tradizionale di famiglia aggiungendo quel tocco di innovazione e modernità soprattutto negli abbinamenti dei gusti speciali.

Oltre al panettone, lasciatevi tentare dai suoi pandori: pensate che Andrea fa realizzare gli stampi apposta per creare un prodotto di vera e grande artigianalità.

Anche qui il vero plus è la qualità e la freschezza delle materie prime utilizzate: è davvero quasi maniacale la ricerca delle eccellenze italiane per gli ingredienti affinché sappiano davvero esaltare il gusto, dalle nocciole delle Langhe ai più classici pistacchi di Bronte, giusto per citare due classici.

Molta la scelta nei gusti, ma ogni anno Andrea propone due novità.

Per il 2020 “panettone limone zenzero e cioccolato bianco” e ancora più godurioso quello “pistacchio, vaniglia e cannella” con tanto di crema spalmabile home made ai pistacchi.

Costo: 30 euro al chilo per tutti i panettoni (un costo che ha voluto mantenere accessibile vista la situazione) ad esclusione di quello ai pistacchi che è di 35 euro.

Pasticceria Vecchia Brianza – Via G. Da Sovico, 133b, Sovico MB

Corti dal 1926

Dove comprare il panettone in Brianza a Seregno

Qui giochiamo direttamente in casa nostra, ovvero nella cittadina in cui abitiamo. 

Presente dal 1928, è una vera istituzione della panificazione non solo di Seregno ma probabilmente dell’intera Lombardia (la loro focaccia è libidinosa).

Giunto alla terza generazione, le redini del laboratorio sono in mano oggi ad Edoardo Corti dove ovviamente si sfornano panettoni secondo quella che qui di sicuro è la massima espressione della tradizione.

Il panettone tradizionale si caratterizza per l’utilizzo dell’uvetta australiana (abbiamo scoperto in questo tour panettone che è una delle migliori in assoluto) e per una burrosità più accentuata rispetto agli altri che abbiamo assaggiato (cosa che Silvia ha apprezzato molto).

Bello il colore dell’impasto che rimane compatto e morbido al tempo stesso.

Non mancano il pandoro, la veneziana e i panettoni speciali con gusti vari. Quest’anno la novità è il Paradiso (il nome la dice tutta) con noci pecan caramellate, uvetta, pezzi di cioccolato fondente, gocce con albicocca candita e glassatura con mandarlo a filetti. 

Meritevole di nota, la bellissima idea di vendere la singola fetta (4 euro): ideale per persone single o anziani per i quali magari un panettone artigianale risulta impegnativo. 

Qui il panettone lo si trova fino a San Biagio per onorare la leggenda che vuole che si mangi un pezzettino di panettone per proteggersi dai malanni alla gola.

Panificio Corti – Seregno, Via Giuseppe Garibaldi 95

Pasticceria Rizzi

Dove comprare il panettone in Brianza a Verano

Altra eccellenza della Bassa Brianza è di sicuro la Pasticceria Rizzi che affonda le sue radici dal 1955 nel piccolo paese di Verano. 

Famosi da sempre per la pasta lievitata, con il panettone artigianale anche qui non si scherza affatto. 

In tempi di non covid, il loro appuntamento aperto al pubblico con la degustazione panettoni, è assolutamente da non perdere!

La lunga lievitazione di oltre 20 ore e l’attenta selezione degli ingredienti anche per la pasticceria Rizzi sono elemento fondamentale per offrire un prodotto di altissima qualità ben curato in ogni passaggio. 

Eccezionali le creme di farcitura dei diversi panettoni speciali.

La loro vera specialità per i quali meritano il podio? La veneziana classica, il cui impasto è di una sofficità disarmante.

Tra quelli speciali, ingolosisce non poco quello al pistacchio che qui dal Rizzi sembra proprio andare a ruba…

Questo panettone del resto sembra proprio il trend dell’anno!

Quest’anno la Pasticceria Rizzi ha deciso una politica di costi davvero unica nell’intento di rendere accessibile a tutti un prodotto artigianale con cui festeggiare questo complesso Natale.

Solo 25 euro per il panettone tradizionale da 1 kg nella versione con scatola di cartone.

Pasticceria Rizzi Verano Brianza, Piazza Liberazione 1

La Petite

Dove comprare il panettone in Brianza a Giussano/ Robbiano

Si può quasi dire che sia una new entry della Brianza avendo aperto solo da 3 anni nella piccola località di Robbiano. 

La Petite è una pasticceria di stampo francese (e già questo ci piace molto) con una proposta dolciaria diversa rispetto alle realtà a cui si è generalmente abituati da queste parti.

Una vera sfida per i due giovani proprietari Gabriele e Luca (quest’ultimo il maestro pasticcere) che hanno deciso di portare la loro filosofia di pasticceria proprio in questa piccola località anziché in piazze più facili. 

E visto il successo sembra proprio che la loro scelta risulti vincente!

I loro panettoni sono un vero elogio al cioccolato! 

Basta scorrere le loro proposte per capire che qui il cioccolato è il vero protagonista, anche perché come dice Luca, è questo ciò che rende davvero godurioso il Natale. 

Ovviamente non poteva mancare un richiamo d’Oltralpe anche nella scelta degli ingredienti: qui si usa solo burro francese che di sicuro da una spinta in più al gusto.

Ma facciamo alcuni nomi: Trilogy (panettone ai tre cioccolati), Limited Edition con addirittura impasto al cioccolato e due cioccolati uno al latte e un cioccolato biondo (ovvero caramellato) e il Sacher quello che ci ha incuriosito molto, fatto con albicocca candita e ricoperto di cioccolato.

Tra le altre proposte anche il panettone in vaso cottura, che negli ultimi anni sta spopolando (anche se noi non siamo dei fan).

Costi: si parte dai 31 euro per quello tradizionale da kg. Unica cosa qui, per il panettone più “piccolo”, trovate quello da 750 grammi.

La Petite – Nuova Pasticceria Francese

Dove comprare il panettone: i nostri outsider

Se i 10 posti dove comprare un panettone tra Milano e la Brianza non vi bastano ecco altri 3 suggerimenti.

Vergani – Milano

Non stiamo parlando certo di piccoli laboratori, ma la qualità dei Panettoni Vergani rimane comunque molto alta. 

E poi non potevamo certo non citarlo visto che quest’anno hanno lanciato la versione del panettone allo sciroppo d’acero del nostro amato Canada con l’aggiunta di noci macademia. 

Nei loro store di Milano troverete comunque un sacco di altri gusti come quello al brownies (qui ci spostiamo in terra statunitense…) o quello mela e cannella.

I loro panettoni si trovano anche nella grande distribuzione.

L’Albero dei Gelati – Seregno

Non potevamo non suggerirvi il panettone della nostra gelateria preferita: panettone a lievito madre con un cuore (ovviamente) di gelato!

I panettoni sono stati realizzati in collaborazione con Monica e Simone della Cremeria Capolinea. I loro panettoni artigianali sono fatti solo con uova fresche e ingredienti naturali (come la filosofia dell’Albero vuole).

Dentro viene farcito con 2 gusti a scelta dell’Albero dei gelati. Basterà tenere il panettone in freezer per poi metterlo in forno (180° per 20 minuti) al momento di servirlo.

Risultato: panettone tiepido con cuore di gelato, #tantaroba!

Se siete indecisi sul gusto del gelato loro suggeriscono Crema di “Marco de Bartoli” e Gianduia.

Bene a questo punto non ci resta che augurarvi un “Buon panettone” e un “Buon Natale“!