I donuts segreti di Back Door Donuts a Martha’s Vineyard

Quando abbiamo iniziato a preparare l’itinerario per Martha’s Vineyard, come ogni volta abbiamo stilato anche la (lunga) lista di “posti assolutamente da testare”. Più leggevo e più ritrovavo questo favoloso posto, quasi segreto, chiamato Back Door Donuts a Martha’s Vineyard.

Osannato da tutti di certo non potevamo non provarlo. Ormai siamo dei “Best Donuts Hunter”: dopo Voodoo Doughnut Portland e Doughnut Vault a Chicago siamo alla ricerca del donuts perfetto!

Quello che però non riuscivo a capire era come mai questo dispensatore di ciambelle nell’isola di Martha’s, che generalmente vengono consumate per colazione, avesse degli orari alquanto strampalati… ovvero apertura esclusivamente dalla 19 in poi.

Ma alla fine ho scoperto la storia un po’ misteriosa o forse leggendaria che aleggia dietro questo posto così strano ma così buono il Back Door Donuts a Martha’s Vineyard.

Back Door Donuts a Martha’s Vineyard: la storia 

La storia di questa bakery risale addirittura all’estate del 1948, quando con il nome di Walmsley’s Bakery aprì i battenti nella Post Office Square di Oak Bluffs diventando da subito uno dei punti di riferimento della cittadina. Da cambiò diversi proprietari e la tradizione della ciambella “notturna” la si deve a Peter White che rilevò la panetteria nel 1971.

Peter fu il primo ad incominciare a vendere le sue ciambelle dalla porta sul retro: inizialmente venivano vendute al mattino, chi passava di là all’alba delle 4 sarebbe stato accontentato della sua voglia di donuts.

In principio questa possibilità era nota a pochi, quasi un segreto che però di lì a poco si trasformò in un vero must sia per i locals che per i visitatori di passaggio per Oak Bluffs.

Siamo ormai all’inizio degli anni ’80 quando la porticina sul retro si trasforma in quello che tutt’oggi è un appuntamento imperdibile, il Back Door Donuts a Martha’s Vineyard.

Back Door Donuts a Martha’s Vineyard: la porta segreta

Oggi la porticina sul retro della Martha’s Vineyard Gourmet Cafè & Bakery con i suoi donuts, nonostante Peter White non sia più il proprietario, continua ad essere una vera istituzione local tanto da vincere dal 2014 ad oggi il premio “The best of Vineyard”.

Se chiedete alle persone di Oak Bluffs dove si trova, vi risponderanno dicendovi di seguire dalle 19 in poi il profumo di frittelle che incomincerà ad invadere le strade del centro.

Infatti nel momento in cui la bakery di Post Office Square chiude, un profumo dolce invitante aleggia nell’aria e porta dritto dritto al parcheggio sul retro dove si affaccia la famosa porticina da cui inizia una vendita di mille ciambelle che sembra quasi essere clandestina.

Non potrete sbagliare, riconoscerete subito il Back Door Donuts a Martha’s Vineyard perché, a meno che non siate i primi, lo riconoscerete da una lunga fila di persone in attesa. L’apertura ufficiale è alle 19, ma se volete accaparrarvi le ambite ciambelle, seguendo i consigli dei ragazzi della bakery, è opportuno essere là con un po’ di anticipo… ecco tipo alle 18.00, ben un’ora prima!

E cosi noi abbiamo fatto… anche perché poi dovevamo correre a prendere il ferry per rientrare sulla penisola di Cape Cod.

Back Door Donuts a Martha’s Vineyard: le nostre ciambelle

Dopo aver visitato l’isola di Martha’s Vineyard, abbiamo lasciato Oak Bluffs come ultima tappa del nostro itinerario sia perché il traghetto ripartiva da lì ma soprattutto perché non volevamo perderci il rito del Back Door Donuts a Martha’s Vineyard che ogni sera si ripete in questa cittadina.

Verso le 18.15 ci siamo messi in fila, davanti a noi in attesa già una signora, dietro di noi pochi minuti dopo un serpentone di persone.

Una coda lunga, tanto che è stato istituito un vero e proprio percorso delineato da seguire con le indicazioni per la fila! Non potete immaginare il nostro stupore!

Quando siamo arrivati la porticina era chiusa, poi a poco a poco ha cominciato ad animarsi: prima è comparso un cartello con l’elenco dei donuts, poi un tavolino e poi via la vendita all’ultima ciambella del Back Door Donuts a Martha’s Vineyard è iniziata.

Su consiglio della signora (quella prima di noi, una habitué), abbiamo preso una cinnamon sugar (un classico alla cannella), il loro cavallo di battaglia l’Apple Fritters e un altro paio di ciambelle di cui una con il bacon, il maple bacon donuts.

Dollari alla mano (mi raccomando si paga solo in contanti) e in pochi attimi avevamo il nostro bottino, un sacchetto pieno di ciambelle calde, fumanti, appena sfornate. E vi posso assicurare che la differenza tra una ciambella fritta lasciata sul bancone per minuti e una fritta 30 secondi prima di prenderla è qualcosa di indescrivibile. 

Allontanati dalla fila non abbiamo ovviamente resistito dalla tentazione di assaggiarle subito (prima di cena) e devo dire che si sono rivelate davvero buone-buone. Con il nostro sacchetto prezioso ci siamo diretti così felici a prendere il traghetto per rientrare a terra.

Beh, non potevamo concludere in modo migliore la nostra visita a Martha’s Vineyard che con quest’altra chicca, ci ha lasciato il segno ed entra nella top ten delle nostre ciambelle americane preferite.

Back Door Donuts a Martha’s Vineyard: orari e info utili

Il Back Door Donuts a Martha’s Vineyard apre i battenti in primavera fino ad ottobre ed è aperto tutti i giorni dalle 19-19.30 fino alle 1,30 del mattino. Come anticipato meglio presentarsi almeno mezz’ora prima dell’apertura per quanto la fila comunque, salvo qualche goloso indeciso, scorre via veloce.

Portatevi dollari in contanti, idee e gusti chiari e tanta tanta fame!

BACK DOOR DONUTS
1-11 Kennebec Ave, Oak Bluffs, MA Stati Uniti
www.backdoordonuts.com