RICETTE CANADESI

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Pancakes alla banana, ricotta e mirtilli

Reduci dal periodo intenso avuto a dicembre, in queste vacanze di Natale abbiamo deciso di non pianificare nulla scegliendo di sposare appieno la filosofia danese Hygge: niente viaggi verso mete lontane ma solo casa, relax, intimità, incontri con persone che non vedevamo da tempo, camminate in riva al lago e altre cose semplici come guardarsi un bel film con tanti pop-corn davanti alla tv o belle cenette casalinghe a lume di candela. Insomma, ci siamo riappropriati del nostro tempo e della nostra casa, due cose che ultimamente avevamo perso di vista. Ora però siamo pronti ad affrontare il nuovo anno, o almeno ci vogliamo provare! E visto che siamo letteralmente sommersi di sciroppo d’acero (rigorosamente quebecchese), abbiamo inaugurato il 2019 con un grande classico: ovvero i pancakes! Non mi sono però limitata ai classici pancakes ma alla ricetta che prevede l’aggiunta nell’impasto di ricotta e banane. Resta comunque una ricetta…

Pouding Chômeur la ricetta originale del Québec

Ormai, essendo brand ambassador di Air Canada e promuovendo la cultura canadese, non potevamo che avere la casa invasa da sciroppo d’acero! Tanto più che quest’anno proprio per il Quebéc ho avuto la fortuna e l’onore di creare e di firmare la caraffa di MapleFarm in edizione limitata realizzata per Natale.  Ammetto che quando abbiamo iniziato a collaborare insieme sui vari progetti, l’idea di personalizzare una caraffa di sciroppo d’acero (complice anche il mio lavoro ufficiale) era in cima ai miei desideri! E così questo vento canadese che soffia favorevole per noi mi ha fatto un bellissimo regalo. Per questa edizione – che spero sia la prima di una lunga serie – mi sono ispirata alle favole e alle legenda del popolo nativo degli indiani Inuit: l’orso bianco che insegnò ad un bambino come diventare grande e forte, l’alce dei Mi’kmaq che educò il popolo a rispettare la natura, lo scoiattolo…

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