COOKING

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Oregon Bounty Berry Buckle Pie ovvero torta ai mirtilli

Uno degli stati americani in cui ho deciso andrò a vivere (giusto tra qualche giorno ci saranno i risultati della green card lottery) è l’Oregon. Devo ammettere che non l’avevo mai considerato, ma dopo averlo visto l’estate scorsa ho dovuto ricredermi e me ne sono letteralmente innamorata: bello, immenso, selvaggio e così verde! Una delle cose che trovavo ovunque mi fermassi erano ricette e prodotti a base di marionberry: marionberry pie, marionberry biscuits, marionberry milk shake…Insomma i marionberry, che altro non sono che una varietà di mirtilli, in Oregon spopolano: molto simili ai nostri ma più grossi, succosi e dolci, quando li si pronuncia sembra quasi di dire il nome di una persona. Pochi mesi dopo essere rientrata in Italia, ho conosciuto virtualmente Bethany che abita proprio a Portland in Oregon. Anche lei ha un blog, anche lei è una foodie convinta e non solo. E dopo alcune mail in cui ci…

Oreo Cupcakes per una perfetta American Breakfast

Amo invece i cupcakes ma solo esclusivamente quelli della famosa Magnolia Bakery di New York. Generalmente preferisco preparare una “layer cake” ovvero una torta con mille livelli, mi diverte di più! L’Oreo invece, per quanto americano doc, non è in cima alla mia classifica personale di “cookies del cuore” (anche se quelli al gusto cinnamon rolls meritano). Devo però ammettere che questa versione di cupcakes che ho dovuto realizzare più che altro per accontentare una persona in particolare, non solo sono belli da vedere ma anche buoni da mangiare! L’impasto è un mix di cioccolato e biscotti sbriciolati che ho reso ancora più intenso aggiungendo delle gocce di cioccolato. Soffici e per nulla impegnativi da mangiare. Super semplici, Super veloci e Super gustosi: Per Super eroi! Ideali per una merenda fuori programma, per una bella dose di “confort food” ma perfetti per una colazione in pieno stile americano! Oreo Cupcakes Per 12 persone  I…

Torta paesana di Silvia

La torta paesana è uno di quei dolci leggendari di cui forse non esiste una vera e propria ricetta. O meglio, tutti la conoscono, tutti qui (in Brianza) l’adorano, tutti la fanno a loro modo e tutti pensano che la loro versione sia migliore delle altre. Uno di quei dolci che molto probabilmente viene tramandato di generazione in generazione. Tipico brianzolo, nasce come la torta del contadino realizzata con ingredienti poveri. Gli ingredienti base sono latte, pane raffermo, zucchero, cacao e uvetta. C’è chi poi preferisce sostituire il pane con i biscotti secchi. Per alcuni i pinoli sono un must, mentre io non li utilizzo ma amo aggiungere la cannella.  E così via. Non ricordo quando è stato “amore” con questa torta, ma dopotutto i miei nonni erano contadini con la cascina, l’orto, l’asinello, le galline nell’aia… pane, burro e zucchero per merenda e sicuramente godevano di una vita molto…

Hot Chocolate Marshmallows Bundt Cake

Era già da un po’ di tempo che volevo realizzare una Hot Chocolate rivisitata, con un ripieno di fluff che, per chi non lo conosce, altro non è che una crema di marshmallows. Complice il mio super pacco di My American Market con confezione extra large di fluff (big is better) e la voglia di una torta super cioccolatosa, l’occasione è arrivata. La base è una hot chocolate bundt cake tanto che nell’impasto c’è anche il preparato della cioccolata calda (yummy!). Una torta che tutto sommato è facile e veloce da preparare. Nella mia versione, ho preferito svuotare l’interno per farcirlo con la crema, facendo attenzione a non rompere il ciambellone. L’abbinamento ricorda quello dello smoore americano! Per esagerare (tanto la prova costume è lontana) e per un effetto ancora più cioccolatoso da miliardi di calorie ho deciso di tuffare la torta nella cioccolata calda. In vista di San Valentino, per dare un…

Alberelli buffi di Natale con fragole e cioccolato bianco

Natale ormai è alle porte, mancano 6 giorni e ci siamo! I regali sono già più o meno tutti recuperati, mi manca solo l’impacchettamento compulsivo dell’ultimo momento!  E mentre decido quale sarà il menù delle feste, inizio con questi piccoli alberelli, un pò buffi ma fanno tanto Natale. Ok non sono super perfetti come piacciono a me, ma in questo periodo letteralmente delirante direi che sono venuti tutto sommato hem… buffi, appunto. La cosa importante però è che sono super veloci da realizzare e soprattutto sfiziosi: cosa c’è di più buono delle fragole ricoperte di cioccolato?  Già non fatevi ingannare dal verde alieno quello è davvero cioccolato bianco e con l’aggiunta di un biscotto Oreo diventano davvero top! Perfetti da gustare con una cioccolata calda con le amiche mentre ci si scambia i regali  e si aspetta Mr Babbo Natale… Oh oh oh! Alberelli buffi di Natale Per 20/25 alberelli   I   Preparazione: 30 minuti   I   Riposo: (facoltativo) 1 ora Ingredienti…

Gingerbread Cake con frosting alla cannella

Non esiste Natale senza vin brulè, profumo di cannella e gingerbread (mini pan di zenzero). Non che io sia una fan dello zenzero ma, se utilizzato nella versione dolce e natalizia, lo trovo davvero delizioso! Vista però in questo periodo l’invasione di gingerbread man che ti guardano ammiccanti e sorridenti sussurrandomi “mangiami”, nel mio countdown per il 25 dicembre ho voluto provare un diversa variante di Gingerbread… E così ho rapito tutti gli omini che hanno bussato alla mia porta e li ho intrappolati nella mia super torta. Non preoccupatevi, ovviamente scherzo e tutti gli omini sono sani e salvi. E’ che in realtà sono stata attratta fortemente più dall’idea di una variante sul tema, dall’idea di realizzare una torta che ha quasi un fascino vintage e dove il suo punto di forza è rappresentato da un frosting tutto (o quasi) panna e cannella. Ecco questa è la Gingerbread Cake che voglio!…

Banana Bread al triplo cioccolato

Il banana bread ovviamente è di origine americana e già solo per questo lo adoro: pane dolce a base di purea di banane facilissimo da realizzare, ma soprattutto velocissimo. Talmente veloce che sono riuscita a preparare questa variante al triplo cioccolato in uno di questi week end di fine anno che sono un tour de force. Finalmente sono anche riuscita a testare i miei prodotti by “American Market”, contenuti nel super pacco che qualche settimana fa vi ho mostrato. Ero davvero curiosa di verificare se questi originali ingredienti americani risultassero più efficaci dei nostri. Saranno in grado di esprimere il famoso “American Power” con il mio Banana Bread?  Effettivamente è stato così! Il lievito è super potente tanto da aver aumentato notevolmente il volume del mio Banana Bread rendendolo ancora più soffice. Le loro confezioni originali un pò retrò sembrano quelle di una tipica cucina americana degli anni 50 quasi come nel film “una…

Alpen Glow’s World famous granola recipe

Arrivare fino a Withefish a nord del Montana e alle porte de Glacier National Park è stata un impresa, ma ne è valsa davvero la pena solo per conoscere la famosissima granola di Miriam! Who is Miriam? Miriam è la simpatica signora che ci ha ospitati grazie ad AirB&B nella sua a dir poco bella casa! E nonostante fossimo arrivati tardissimo rispetto all’orario previsto (giusto qualche oretta), ci ha accolto con grande ospitalità prendendoci subito in simpatia. Sebbene esausti dalle molte ore di guida, ci siamo messi a chiacchiere animatamente con lei che si sforzava di pronunciare qualche parola di italiano. Prima di congedarsi  Miriam, con la sua pacata gentilezza, ci chiede: ”Cosa volete per colazione? caffè, frutta fresca, yogurt e la mia famosissima granola?” “Famosissima? Ha detto famosissima granola? hem non è che già che ci siamo mi dai anche la ricetta di questa granola?” . Al mattino, inutile dirvi la mia…

Obama Cake Cheesecake al cioccolato

Mancano ormai pochissime ore al termine di questa campagna elettorale alternata da momenti noiosi e battute banali a risvolti da spy story. Presto scopriremo chi sarà il vincitore dello spietato duello: quel pazzo furioso di Trump o la “fredda” Hillary? La mia speranza è che la maggior parte delle persone sia schierata a favore di Hillary consapevoli del possibile rischio di conferire tutto quel potere ad un uomo come Trump. Io tifo per Mrs. Clinton: tifavo per lei allora e tifo tutt’oggi. Mi sono iscritta anche alla sua newsletter per seguire passo per passo la sua campagna. Non che io possa votare, ma l’idea di vedere finalmente un presidente donna (si sa noi donne siamo più avanti…) rappresenta un passaggio storico unico, come lo è stato allora per Obama, primo presidente nero in una terra dove ancora oggi esistono grossi problemi di convivenza tra persone con il diverso colore della…

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